Se você está procurando uma maneira deliciosa e nutritiva de incluir mais legumes e verduras na sua alimentação, esta receita de macarrão gratinado no forno é a escolha perfeita. Combinando o sabor suave e a textura crocante de brócolis, couve-flor e cenoura com o aconchego do queijo derretido, este prato é um verdadeiro deleite para o paladar. Fácil de preparar e cheio de sabor, é ideal para um jantar em família durante a semana ou para impressionar os convidados em ocasiões especiais.
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Ingredientes:
- 300g de macarrão de sua preferência (penne, fusilli, etc.)
- 1 cabeça de brócolis, cortada em floretes
- 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
- 2 cenouras médias, cortadas em rodelas finas
- 200g de queijo muçarela ralado
- 50g de queijo parmesão ralado
- 500ml de molho branco (você pode preparar em casa ou comprar pronto)
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Azeite de oliva
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Cozinhe o macarrão em água fervente salgada seguindo as instruções da embalagem até que esteja al dente. Escorra e reserve.
- Cozinhe os legumes: Em uma panela com água fervente salgada, cozinhe o brócolis, a couve-flor e as cenouras por cerca de 5 minutos ou até que estejam macios, mas ainda firmes. Escorra e reserve.
- Prepare o molho bechamel: Se você optar por fazer o bechamel em casa, derreta 50g de manteiga em uma panela, adicione 50g de farinha de trigo e cozinhe por 2 minutos em fogo médio, mexendo sempre. Aos poucos, adicione 500ml de leite, continuando a mexer até o molho engrossar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Monte o prato: Em um refratário grande, misture o macarrão cozido, os legumes e o molho bechamel. Verifique o tempero e ajuste conforme necessário. Cubra tudo com o queijo muçarela e polvilhe com queijo parmesão.
- Asse no forno: Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos ou até que a superfície esteja dourada e borbulhante.
- Finalize: Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Se desejar, regue com um fio de azeite de oliva extra virgem.
Sirva quente e aproveite sua deliciosa refeição! Esta receita é bastante versátil, então sinta-se à vontade para adicionar ou substituir os legumes e verduras conforme sua preferência.
