Desfrute de um delicioso e simples bolo de coco preparado no liquidificador! Esta receita é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com uma textura macia e um aroma irresistível de coco, este bolo é uma opção maravilhosa para acompanhar um café da tarde especial ou satisfazer aquele desejo por um doce caseiro. Siga este passo a passo fácil e em pouco tempo você terá um bolo fresquinho e delicioso para compartilhar com amigos e familiares.
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite de coco (aproximadamente 240ml)
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de coco ralado (pode ser fresco ou seco)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha, ou forre com papel manteiga.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite de coco e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o açúcar e bata novamente até incorporar.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, batendo em velocidade baixa, até que a massa esteja lisa e sem grumos.
- Adicione o coco ralado e misture com uma colher ou pulsando rapidamente no liquidificador, apenas para incorporar à massa.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma colher, sem bater muito.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Após assar, deixe o bolo esfriar um pouco na forma antes de desenformar.
- Depois de desenformar, você pode polvilhar coco ralado por cima para decorar, se desejar.
- Sirva o bolo de coco simples, acompanhado de um café fresquinho ou chá, e aproveite!
