Ingredientes:
- 500g de macarrão (pode ser penne, parafuso, ou qualquer outro de sua preferência)
- 3 ovos cozidos
- 1 cenoura média ralada
- 1 tomate picado
- 100g de pepino em conserva
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de presunto ou peito de frango cozido e picado
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, certificando-se de que fique al dente. Escorra e reserve para esfriar.
- Enquanto o macarrão esfria, pique os ovos cozidos em pedaços pequenos.
- Em uma tigela grande, adicione o macarrão cozido e os ovos picados.
- Acrescente a cenoura ralada, o tomate, o pepino, o milho, as ervilhas e o presunto ou peito de frango.
- Em outra tigela, misture a maionese, a mostarda e o creme de leite (se estiver usando). Misture bem até obter um molho homogêneo.
- Despeje o molho sobre a mistura de macarrão e ingredientes e misture tudo delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos com o molho.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de provar antes de adicionar muito sal, pois a maionese já é salgada.
- Leve a macarronese à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que fique bem gelada e os sabores se misturem.
- Quando estiver pronto para servir, polvilhe salsinha picada por cima para dar um toque de frescor.
