Ingredientes:
- 1 xícara de leite em pó
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Calda de caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Instruções:
- Comece preparando a calda de caramelo da mesma forma descrita anteriormente.
- Despeje o caramelo na forma de pudim caramelizada e espalhe-o pelo fundo e pelas laterais da forma. Deixe esfriar.
- Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador: leite em pó, açúcar, leite integral, ovos e a essência de baunilha, se estiver usando.
- Bata tudo no liquidificador em velocidade média até que a mistura esteja completamente homogênea.
- Despeje a mistura do liquidificador na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque a forma com o pudim em uma assadeira maior com água fervente para criar um banho-maria.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima. Para verificar a consistência, você pode inserir um palito no centro do pudim; se sair limpo, estará pronto.
- Retire a forma do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Depois de esfriar, leve à geladeira por algumas horas ou preferencialmente durante a noite para que o pudim adquira uma textura ainda mais cremosa.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire-o sobre um prato de servir. A calda de caramelo escorrerá sobre o pudim.
- Sirva o seu delicioso pudim de leite em pó gelado e aproveite!
