Se você é fã de uma boa xícara de café acompanhada de um doce incrível, então você está prestes a descobrir a combinação perfeita! Este bolo de cenoura com cobertura de chocolate é o par ideal para aquele cafézinho especial. A mistura de sabores da cenoura e do chocolate, com uma textura molhadinha que absorve o café, fará você se apaixonar por esta receita. Prepare a cafeteira e venha experimentar essa incrível harmonia de sabores!
Ingredientes:
Para o bolo:
- 2 cenouras médias, descascadas e picadas
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura de chocolate:
- 1 xícara de chocolate em pó
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
Para a decoração:
- Granulado de chocolate a gosto
Instruções:
1. Preparando o bolo:
1.1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha.
1.2. No liquidificador, coloque as cenouras picadas, os ovos e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
1.3. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.
1.4. Despeje a mistura do liquidificador na tigela com o açúcar e a farinha e misture até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
1.5. Adicione o fermento em pó e misture novamente.
1.6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
2. Preparando a cobertura de chocolate:
2.1. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de chocolate. Em uma panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar, o leite e a manteiga.
2.2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura fique homogênea e comece a engrossar. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
2.3. Retire a cobertura do fogo e deixe esfriar um pouco.
3. Montando o bolo:
3.1. Após o bolo assar e esfriar por alguns minutos, desenforme-o em um prato de servir.
3.2. Com um garfo, espete o bolo várias vezes, fazendo pequenos furos na superfície.
3.3. Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, certificando-se de que o chocolate entre nos furinhos feitos com o garfo. Espalhe a cobertura uniformemente.
3.4. Decore com granulado de chocolate a gosto enquanto a cobertura ainda está molhada.
3.5. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir. Isso permitirá que o chocolate penetre nos furinhos e deixe o bolo ainda mais molhadinho.
Agora, seu bolo de cenoura com cobertura de chocolate e granulado ficará extra molhadinho e delicioso!
