Quer adoçar a sua vida com uma sobremesa incrivelmente deliciosa? Então, você vai adorar esta receita de Pudim Brigadeirão! Com uma camada cremosa de brigadeiro e um pudim macio e suave, é a combinação perfeita para saciar sua vontade de doce. Fácil de fazer com ingredientes simples, é uma sobremesa que vai conquistar corações e fazer todos pedirem bis. Vamos ao passo a passo para criar essa maravilha açucarada!
Ingredientes:
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)
- 3 ovos
Para a calda de brigadeiro:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de cacau em pó (ou chocolate em pó)
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Uma pitada de sal
Instruções:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, coloque o açúcar para a calda de brigadeiro e leve ao fogo médio. Mexa constantemente até que o açúcar derreta e se transforme em caramelo dourado. Cuidado para não queimar. Assim que o caramelo estiver pronto, despeje-o rapidamente na forma de pudim, espalhando bem o caramelo pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve.
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite e os ovos. Bata por alguns segundos até que tudo esteja bem misturado.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione o cacau em pó e o leite. Mexa bem até que a mistura esteja homogênea e comece a engrossar. Adicione uma pitada de sal.
- Quando a mistura de cacau estiver pronta, despeje-a na forma caramelizada, sobre o caramelo.
- Em seguida, despeje a mistura de pudim (do liquidificador) na forma sobre a mistura de cacau. Certifique-se de despejar lentamente para não misturar muito as camadas.
- Cubra a forma do pudim com papel alumínio, fazendo alguns furos com um garfo para permitir que o vapor escape.
- Coloque a forma em um refratário maior com água quente (banho-maria). O nível da água deve chegar até aproximadamente a metade da altura da forma do pudim.
- Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que o pudim esteja firme. Para verificar a consistência, insira um palito no centro do pudim; se ele sair limpo, o pudim está pronto.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para desenformar, passe uma faca levemente pelas bordas do pudim e vire-o sobre um prato.
- Seu Pudim de Brigadeiro está pronto para ser servido! Você pode decorar com chocolate ralado ou granulado se desejar. Aproveite!
