Clássica e irresistível, a nossa receita de Mousse de Maracujá na travessa com cobertura de ganache é uma sobremesa que combina a acidez do maracujá com a suavidade do chocolate meio amargo. Fácil de preparar e com um visual encantador, este doce é perfeito para surpreender seus convidados em qualquer ocasião especial. Siga nosso passo a passo e desfrute de uma explosão de sabores nesta sobremesa única!
Ingredientes:
Para o mousse de maracujá:
- 2 maracujás maduros
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 3 colheres de sopa de água
- 1/2 xícara de água quente
Para a cobertura de ganache:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
Modo de preparo:
Para o mousse de maracujá:
- Comece pela gelatina sem sabor. Dissolva a gelatina em 3 colheres de sopa de água fria e, em seguida, adicione 1/2 xícara de água quente. Misture bem até a gelatina dissolver completamente e reserve.
- Corte os maracujás ao meio e retire as sementes. Reserve algumas sementes para a decoração, se desejar.
- No liquidificador, coloque a polpa dos maracujás sem sementes, o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá concentrado. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata novamente para incorporar.
- Despeje o mousse de maracujá em uma travessa de vidro ou em taças individuais.
- Leve à geladeira e deixe o mousse firmar por pelo menos 4 horas ou até que esteja completamente firme.
Para a cobertura de ganache:
- Em uma panela, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a ferver.
- Enquanto o creme de leite está aquecendo, pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos.
- Assim que o creme de leite ferver, retire do fogo e despeje sobre o chocolate picado. Deixe descansar por alguns minutos.
- Mexa a mistura de chocolate e creme de leite até que o chocolate esteja completamente derretido e a ganache esteja lisa e brilhante.
Montagem:
- Retire a travessa ou taças com o mousse de maracujá da geladeira.
- Despeje a cobertura de ganache sobre o mousse, espalhando-a uniformemente.
- Decore com as sementes de maracujá reservadas ou com raspas de chocolate, se desejar.
- Leve novamente à geladeira por mais 1 hora para que a cobertura de ganache fique firme.
- Sirva o mousse de maracujá na travessa com a cobertura de ganache e aproveite!
Este mousse de maracujá com cobertura de ganache é uma sobremesa deliciosa e refrescante que certamente agradará a todos os seus convidados. Bom apetite!
