Se você procura uma maneira criativa de incorporar mais vegetais em sua alimentação, os bolinhos de abobrinha são a escolha ideal. Esta receita combina a delicadeza da abobrinha ralada com o toque saboroso do queijo parmesão, resultando em bolinhos crocantes por fora e macios por dentro. Perfeitos como petisco,ou acompanhamento, esses bolinhos são uma opção deliciosa para toda a família.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar (pode ser azeite, se preferir uma opção mais saudável)
Instruções:
- Comece lavando bem as abobrinhas e ralando-as com um ralador grosso. Em seguida, coloque as abobrinhas raladas em um pano limpo e esprema para retirar o excesso de água. Você quer que as abobrinhas fiquem o mais secas possível.
- Em uma tigela grande, misture as abobrinhas raladas, a cebola picada, o alho picado, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo, os ovos, a salsa picada, o sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Enquanto o óleo esquenta, forme pequenas bolinhas com a mistura de abobrinha, usando cerca de 2 colheres de sopa de massa para cada bolinho.
- Quando o óleo estiver quente o suficiente (aproximadamente 170-180°C), coloque os bolinhos de abobrinha na frigideira com cuidado, evitando lotar a panela. Frite os bolinhos por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de abobrinha quentes, acompanhados de um molho de iogurte com limão ou molho de sua preferência.
