Receita de Pudim de Baunilha com Calda de Caramelo

Esta deliciosa receita de pudim de baunilha é um clássico da culinária que conquista corações com sua textura suave e sabor reconfortante. A combinação de caramelo dourado e o doce aroma de baunilha tornam este pudim uma sobremesa irresistível. Prepare-se para aprender a fazer um pudim cremoso que vai deixar todos com água na boca. Siga nossas simples instruções e surpreenda sua família e amigos com esse deleite irresistível!

Ingredientes:

Para o pudim:

• 2 xícaras de leite
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 4 ovos

Para a calda de caramelo:

• 1 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água

Instruções:

1. Comece preparando a calda de caramelo. Em uma panela média, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente até que o açúcar se dissolva completamente.
2. Após o açúcar se dissolver, pare de mexer e deixe a mistura ferver. Cozinhe até que o caramelo adquira uma cor dourada. Cuidado para não deixar queimar.
3. Assim que o caramelo estiver com a cor desejada, retire imediatamente do fogo e despeje-o no fundo de uma forma para pudim. Espalhe o caramelo uniformemente pelo fundo da forma e reserve.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Em uma tigela grande, misture o açúcar e a essência de baunilha.
6. Em uma panela, aqueça o leite até que comece a ferver. Em seguida, despeje o leite quente sobre a mistura de açúcar e baunilha, mexendo para dissolver o açúcar.
7. Deixe a mistura de leite esfriar um pouco.
8. Em outra tigela, bata os ovos.
9. Lentamente, despeje a mistura de leite quente sobre os ovos batidos, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
10. Despeje a mistura de pudim na forma caramelizada.
11. Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a dentro de uma assadeira maior. Encha a assadeira com água quente até que a água alcance cerca de metade da altura da forma de pudim.
12. Asse em banho-maria no forno preaquecido por cerca de 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo.
13. Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente.
14. Uma vez que o pudim esteja completamente frio, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.
15. Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltá-lo. Em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire-a de cabeça para baixo, deixando o caramelo escorrer sobre o pudim.
16. Sirva o pudim de baunilha gelado e aproveite!

Lembre-se de que o pudim precisa esfriar e firmar na geladeira antes de ser servido, por isso é melhor prepará-lo com antecedência. Bom apetite!