Experimente trazer um toque de tradição e sabor à sua mesa com esta deliciosa receita de bife à milanesa crocante. Uma refeição clássica que nunca sai de moda, este prato combina a suculência da carne com uma cobertura irresistivelmente crocante. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, este bife à milanesa é fácil de preparar e promete agradar a todos os paladares. Vamos começar?
Ingredientes
- 4 bifes de sua preferência (alcatra, contrafilé, etc.)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de farinha de rosca ou panko para uma crocância extra
- Óleo para fritar
Instruções
- Tempere os Bifes:
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto. Certifique-se de que ambos os lados estejam bem temperados.
- Preparação para Empanar:
- Coloque a farinha de trigo em um prato, os ovos batidos em outro e a farinha de rosca ou panko em um terceiro prato.
- Bata os ovos até que estejam bem misturados.
- Empanar os Bifes:
- Passe cada bife na farinha de trigo, certificando-se de cobrir ambos os lados.
- Em seguida, mergulhe-os nos ovos batidos.
- Por fim, passe os bifes na farinha de rosca ou panko. Pressione levemente para que a cobertura adira bem.
- Fritar:
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. O óleo deve cobrir pelo menos metade da espessura do bife.
- Coloque os bifes empanados no óleo quente e frite até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo da espessura.
- Evite mexer nos bifes enquanto eles estão fritando para manter a crocância.
- Escorrer:
- Retire os bifes da frigideira e coloque-os em um prato com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Servir:
- Sirva quente. Você pode acompanhar os bifes à milanesa com salada, arroz, ou como preferir.
Dicas
- Para uma versão mais saudável, você pode assar os bifes empanados em um forno pré-aquecido a 200°C até que estejam dourados.
- Experimente adicionar ervas secas ou queijo parmesão ralado à farinha de rosca para um sabor extra.
Bom apetite!
