Prepare-se para descobrir como fazer leite condensado caseiro com esta receita simples. Com apenas alguns ingredientes básicos, você poderá criar um leite condensado cremoso e delicioso em casa, pronto para ser usado em suas sobremesas favoritas. Diga adeus às latas e aproveite o sabor caseiro e autêntico deste ingrediente essencial!
Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de água
- 2 xícaras de leite em pó integral
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Instruções:
- Comece colocando o açúcar refinado e a água em uma panela média em fogo médio. Mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Assim que o açúcar estiver dissolvido, reduza o fogo para baixo e continue cozinhando a mistura, mexendo ocasionalmente. Deixe ferver em fogo baixo por cerca de 10-15 minutos, ou até que a mistura adquira uma cor dourada e espessa. Tenha cuidado para não queimar o açúcar. Se necessário, ajuste o calor para manter uma fervura suave.
- Enquanto o açúcar está cozinhando, prepare o leite condensado seco. Coloque o leite em pó em uma tigela e, se estiver usando, adicione a essência de baunilha. Misture bem esses ingredientes secos.
- Quando o açúcar caramelizado estiver pronto, retire a panela do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Em seguida, despeje a calda de açúcar caramelizado sobre o leite em pó. Misture bem até que a mistura esteja homogênea. Você pode usar uma colher de pau ou uma espátula para isso.
- Continue misturando até que o leite condensado caseiro esteja completamente liso e espesso.
- Deixe o leite condensado caseiro esfriar completamente antes de usar ou armazenar. Você pode transferi-lo para um recipiente hermético e guardá-lo na geladeira por até duas semanas.
Agora você tem um delicioso leite condensado caseiro para usar em diversas receitas, como brigadeiros, bolos, mousses e muito mais. Aproveite!
