Em dias em que o conforto e o sabor se entrelaçam em busca de uma refeição que aqueça o corpo e a alma, poucas opções são tão satisfatórias quanto uma deliciosa sopa de legumes com carne. Essa receita clássica e reconfortante une a riqueza dos ingredientes frescos com a robustez dos pedaços suculentos de carne, resultando em um prato que não apenas sacia a fome, mas também abraça o paladar com uma combinação harmoniosa de sabores e texturas. Do aroma convidativo que preenche a cozinha à primeira colherada que aquece até os ossos, essa sopa é uma celebração da simplicidade e da nutrição, oferecendo um refúgio culinário completo para os apreciadores de boa comida. Seja como uma refeição reconfortante em uma noite fria ou como um gesto carinhoso para aqueles que amamos, a sopa de legumes com carne transcende a categoria de simples prato e se torna um abraço acolhedor em forma de comida.
Ingredientes:
- 250g de carne (frango, carne bovina ou porco), cortada em cubos
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 abobrinha, cortada em rodelas
- 1 chuchu, descascado e cortado em cubos
- 1 xícara de vagem, cortada em pedaços
- 1 tomate maduro, picado
- 4 xícaras de caldo de carne ou caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de ervas secas (como manjericão, orégano, tomilho)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a carne e cozinhe até dourar. Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e fragrantes.
- Acrescente as cenouras, batatas, abobrinha, chuchu e vagem à panela. Refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o tomate picado e mexa bem.
- Coloque a carne de volta na panela e adicione a folha de louro e as ervas secas. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Despeje o caldo de carne ou caldo de legumes na panela. Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20-25 minutos, ou até que os legumes estejam macios.
- Prove a sopa e ajuste os temperos conforme necessário.
- Retire a folha de louro e descarte.
- Sirva a sopa quente, decorada com salsinha picada por cima.
- Aproveite a sua deliciosa sopa de legumes com carne acompanhada de pães frescos ou torradas.
