Esta receita deliciosa de sopa de ervilha com bacon é perfeita para os dias mais frios, proporcionando uma combinação irresistível de sabores e texturas. As ervilhas secas são transformadas em um creme suave e reconfortante, enquanto o bacon crocante adiciona um toque defumado e salgado que complementa perfeitamente o sabor adocicado das ervilhas.
Os legumes adicionam cor, nutrientes e uma textura extra à sopa, tornando-a uma refeição completa e satisfatória. Prepare-se para saborear uma tigela quente e reconfortante desta sopa clássica, que certamente agradará a todos os paladares.
Ingredientes:
- 250g de ervilhas secas
- 200g de bacon cortado em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 1 cenoura média cortada em rodelas
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, coloque as ervilhas secas e cubra-as com água. Deixe-as de molho por cerca de 4 horas. Após esse período, escorra a água.
- Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira, deixando a gordura na panela.
- Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- Adicione as ervilhas escorridas, as batatas e a cenoura cortadas. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem.
- Despeje o caldo de legumes na panela, cobrindo todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que as ervilhas e os legumes estejam macios.
- Retire a panela do fogo e use um mixer de mão ou um liquidificador para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir uma sopa mais rústica, você pode deixar alguns pedaços inteiros.
- Volte a panela ao fogo baixo para aquecer novamente. Adicione o bacon crocante reservado e mexa bem.
- Sirva a sopa de ervilha com bacon em tigelas individuais. Decore com salsinha picada por cima.
Aproveite sua sopa de ervilha com bacon!
