Sopa de Ervilha com Bacon

Esta receita deliciosa de sopa de ervilha com bacon é perfeita para os dias mais frios, proporcionando uma combinação irresistível de sabores e texturas. As ervilhas secas são transformadas em um creme suave e reconfortante, enquanto o bacon crocante adiciona um toque defumado e salgado que complementa perfeitamente o sabor adocicado das ervilhas.

Os legumes adicionam cor, nutrientes e uma textura extra à sopa, tornando-a uma refeição completa e satisfatória. Prepare-se para saborear uma tigela quente e reconfortante desta sopa clássica, que certamente agradará a todos os paladares.

Ingredientes:

250g de ervilhas secas
200g de bacon cortado em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 batatas médias cortadas em cubos
1 cenoura média cortada em rodelas
1 litro de caldo de legumes
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada para decorar

Instruções:

Em uma panela grande, coloque as ervilhas secas e cubra-as com água. Deixe-as de molho por cerca de 4 horas. Após esse período, escorra a água.
Em uma frigideira grande, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante. Retire o bacon da frigideira, deixando a gordura na panela.
Na mesma panela, adicione a cebola picada e o alho. Refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
Adicione as ervilhas escorridas, as batatas e a cenoura cortadas. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem.
Despeje o caldo de legumes na panela, cobrindo todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que as ervilhas e os legumes estejam macios.
Retire a panela do fogo e use um mixer de mão ou um liquidificador para triturar a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir uma sopa mais rústica, você pode deixar alguns pedaços inteiros.
Volte a panela ao fogo baixo para aquecer novamente. Adicione o bacon crocante reservado e mexa bem.
Sirva a sopa de ervilha com bacon em tigelas individuais. Decore com salsinha picada por cima.

Aproveite sua sopa de ervilha com bacon!