Receita de Sopa de Feijão com Bacon

A sopa de feijão é uma combinação irresistível de sabores reconfortantes e texturas deliciosas. Com seu aroma tentador e um equilíbrio perfeito entre a cremosidade do feijão e a crocância do bacon, essa sopa é uma escolha perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios.

Repleta de ingredientes saudáveis, como feijão, legumes e temperos aromáticos, essa receita é simples de preparar e oferece um prato cheio de sabor e nutrição.

Prepare-se para se deliciar com cada colherada dessa sopa reconfortante, que certamente se tornará um sucesso na sua cozinha. Siga os passos abaixo e desfrute dessa maravilhosa combinação de feijão com bacon!

Ingredientes:

250g de feijão carioca ou preto
150g de bacon em cubos
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
2 folhas de louro
4 xícaras de caldo de legumes ou água
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsa picada para finalizar

Instruções:

Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
Em outra panela grande, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve para utilizar como cobertura da sopa.
Na mesma panela, mantendo a gordura do bacon, adicione a cebola e o alho picados. Refogue por alguns minutos até ficarem macios e levemente dourados.
Acrescente as cenouras e as batatas cortadas em cubos, juntamente com as folhas de louro. Refogue por mais alguns minutos.
Adicione o feijão cozido à panela, misture bem e acrescente o caldo de legumes ou água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos, até que os legumes estejam macios e os sabores estejam bem incorporados.
Retire as folhas de louro da sopa e use um mixer de imersão para bater a sopa até obter uma consistência cremosa. Se preferir, você também pode transferir uma parte da sopa para um liquidificador e bater até ficar cremosa, retornando para a panela em seguida.
Verifique o tempero e ajuste se necessário.
Sirva a sopa quente, decorando com o bacon reservado e salsa picada por cima.

Aproveite sua deliciosa sopa de feijão com bacon!